2013年 07月 29日
丹精込めたブドウ畑を眺めながら松原さんの想いをうかがい、 アンジュでの3時間に及ぶチーズづくりではカマン風・ゴーダ・モッツァレラの3種を。 そして塚田シェフのアイディア溢れるチーズづくしのコース料理を松原農園ワインと共に...。 「ブドウと畑の相性は夫婦と一緒。一度植えたらその土地からは簡単には離れられない.仲良くやってかなきゃねえ...」との松原さんのお言葉がいろんな意味で心に沁みました。 今年のブドウは元気もりもり順調です! まずは三浦先生のお話をうかがいながらの軽いランチ けっこうお湯の温度がアツいのですよ -塚田シェフによるチーズコースお品書き- チーズブリュレ 今日の気分のカプレーゼ アンジュの畑とトキシラズ ホエーと柚子、ローズマリーのソース チーズもりもりラザニア 黒豚のダッチオーブン焼き アンジュだけに即興クレームダンジュ 近藤くんのブルーチーズアイス ご協力くださった松原さんご夫婦(普段は畑作業のため訪問を極力お断りされている) アンジュのみなさま、そしてご参加くださったみなさま、ありがとうございました。 また、参加者の小椋さんがチーズ動画をまとめてくださいました。 とてもわかりやすいです。 チーズづくり 次回は8月11日(日)洞爺湖町・佐々木ファームと月浦ワイナリーを訪ねます。 ご参加オマチしております(^^) お申し込みの詳細はこちら または以下FBページにて https://www.facebook.com/events/275599082582295/
by earthapple
| 2013-07-29 19:42
| 畑めぐり海めぐり-生産者と共に-
|
アバウト
カレンダー
ライフログ
カテゴリ
全体 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- おまち飯 おまち's works TRAVEL hokkaido TRAVEL japan TRAVEL overseas NATURE KINGDOM SPORTS etc MTB SKI/SNOWBOAD BIKE/CAR RAILWAY ぶらり産地探訪 タグ
検索
!EARTH APPLE 表版!
☆Farmer's Table ツアー企画実施
☆農縁会 主宰
☆宝島社「いなか暮らしの本」
☆UHB「U型ライブEXPRESS」
☆FM AIR-G 金曜アクション内「ママズテーブル」
☆JTB -旅FARMBOOK
<これまでの撮影>
☆農業新聞・月一回木曜「北の農むら食」
☆朝日新聞・金曜夕刊「ぶらり産地探訪」
☆UHB「さあ!トークだよ」
☆STVラジオ第一金曜日オハヨー!ほっかいどう
☆札幌市公式観光サイトようこそさっぽろ
朝日新聞ぶらり産地探訪
田舎暮らしの本
農文協リーダーシップ
農家の友
ニセコウォーカー
BIGTANKmagazine
FREERIDEmagazine
ダートスポーツ
週刊昭和(朝日出版)
エアドゥ機内誌RAPORA
北海道ウォーカー
O.tone
O.can
とっておきの癒し宿・料理宿(樽出版)
日帰り温泉&昼ごはん
北海道キャンプ場ガイド
旅ガール
家庭画報
ことりっぷ札幌小樽
ことりっぷ富良野美瑛
その他インタビュー、風景(桜、紅葉、山海etcetc)、スポーツ(スキー、スノーボード、バイクetc)、廃線駅など
各種媒体撮影で各地へいろいろブッ飛び中!
以前の記事
2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 more... その他のジャンル
translation
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
|
ファン申請 |
||