人気ブログランキング | 話題のタグを見る

EARTH APPLE magazineーどさんこオマチのphoto日和ー

earthapple.exblog.jp
ブログトップ
2012年 06月 11日

アスパラツアーをしたのだ!

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_5455888.jpg
先日シェフと訪れたアスパラめぐりが縁で
おまちライフワークの生産者めぐりがパワーアプ!
畑で収穫&レストランだす@田村農園
こーゆのがしたかったのだ

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_5481644.jpg
収穫の仕方や成長の過程についてお勉強

アスパラはね1日で8センチ以上も
根元からじゃなくて全体がニョキニョキと伸びるんだよ
曲がっているのは、風が吹いてくる方へ対抗するように向かっているの
アスパラギン酸や体によい栄養素をたっくさん含んでるetcetc

ふむふむ

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_5484318.jpg
かわい娘ちゃん

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_549587.jpg
GWの大雨以来、まとまった雨がふっていないためカラッカラに乾燥した畑
アスパラがなかなか成長できず収量不足に悩んでいます@@

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_5493319.jpg
料理はバルコ塚田シェフ担当「かんぱーい!」
アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_550788.jpg
「アスパラ冷製スープに越冬ユリネを添えて」

アスパラ炭火で焼いただけ&ただゆでただけwithオレンジソースとタマゴ味噌
アスパラと桜えびのリゾット、越冬ジャガとユリネのほくほく
エゾシカロースト、ホワイトアスパラのピクルス、直製パン
〆はアスパラジェラード・・・で、ワインー

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_550531.jpg
アスパラ番人のヒロミさん^^

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_5511442.jpg
根曲がり竹も焼いてみたり

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_5514531.jpg
西洋リーキの三野さんも登場〜
アスパラ対決、ぱちぱち

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_5521847.jpg
リゾット制作ちう

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_553560.jpg
畑見ながらまったーり
この雰囲気がいーね

アスパラツアーをしたのだ!_b0088558_5534578.jpg
コノ作業着かっこいー

生産者と消費者がともに収穫し語らいながらそれをいただく1日
オマチはみんなの美味しい笑顔で幸せでした〜v^^v


thanks a lot 田村さん、三野さん、バルコ塚田シェフ

by earthapple | 2012-06-11 06:03 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に-


<< 大台じゃ!      たくさん山菜に会ってきたぞ@占冠村 >>