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2015年 10月 02日

10月4日はカカオ祭り!!!

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10月4日(日)はカカオ祭り
!オープン5周年記念!
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当日限定カカオプレートは
神宮マーケットで人気のケークサレ、タマネギタルト、サラダ
ケーキの盛り合わせ、1ドリンク
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南区 篠原果樹園さんの茜リンゴた〜っぷり
釜出アップルパイは焼きたてをどうぞ!
焼き上がり時間
①11:00- ②12:30- ③14:00-

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極めつけは
親方のトークライブ
親方が焼き上げたパンプレートもありんす(^^)

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円山から宮の森へ
盤渓と大倉山の途中にある古民家パティスリーcacao 10g
祭り限定スペシャルプレートにトーク
クリエーターマルシェやワークショップ
新鮮な有機やさいアンマルシェ

オマチはお野菜担当でお待ちしてまっす

年に1度の「カカオ祭り」(^o^)/
https://www.facebook.com/cacao100g
http://cacao10g.petit.cc/

地下鉄東西線円山公園駅
円山バスターミナル14番荒井山線にて
大倉山競技場入り口 下車

円山駅〜大倉山競技場までは
約5分

1円山公園駅前0720081409120932101210321112113212121232
2北1条西27丁目0721081509130933101310331113113312131233
3神宮前0722081609140934101410341114113412141234
4宮の森1条10丁目0723081709150935101510351115113512151235
5総合グラウンド前0724081809160936101610361116113612161236
6荒井山0725081909170937101710371117113712171237
7大倉山競技場入口0727082109190939101910391119113912191239

1円山公園駅前1312133214121432151215321612163217121732
2北1条西27丁目1313133314131433151315331613163317131733
3神宮前1314133414141434151415341614163417141734
4宮の森1条10丁目1315133514151435151515351615163517151735
5総合グラウンド前1316133614161436151615361616163617161736
6荒井山1317133714171437151715371617163717171737
7大倉山競技場入口1319133914191439151915391619163917191739





















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by earthapple | 2015-10-02 07:51 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(0)
2015年 08月 17日

「鰹節ご縁会」に「鰹節ワークショップ」やりまっせv(^^)v

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今年もやります!
静岡県西伊豆の鰹節生産者.芹沢氏を迎えて
「鰹節ご縁会」に「鰹節ワークショップ」v(^^)v


1>鰹節ご縁会
日時  8月20日(木)18:30ー20:30
場所  オーガニック居酒屋 粋ラボラトリー
     札幌市中央区南1条西5丁目7−1
参加費 4000円
内容  鰹節の歴史.製造方法などスライドトーク
    鰹節、本枯れ節の削り体験
    なまり節、鰹節、本枯れ節の3種の鰹節 と 潮がつおの食べ比べ
     +粋ラボ旬の食材満載のパーティプランに呑み放題付き

人数  先着10名様
申込〆 18日18:00まで おおまちまでメッセージください
    

2>鰹節ワークッショップ
日時  8月21日(金)14:00-16:00
参加費 1500円
場所  MOTHER WATER
    札幌市中央区南5条8丁目南側9-1 セントラルプラザ1階
内容  カツオブシができるまでの歴史と製造法のスライドトーク
    なまり節、荒節、本枯れ節の違いカツオブシの削り体験ー
    荒節と本枯れ節の試食出汁をとって試飲
    「潮かつお」とは潮かつおをそのままと焼いたのを食べ比べ
    質疑応答&ディスカッション
問い合わせ&申込など詳細は MOTHER WATERなかじまで
http://minamiyasun.jimdo.com/…/%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%81%8A…/


*昨年は4時間を超えるワークショップでした...

その模様は以下アルバムをご覧ください〜
https://www.facebook.com/media/set/…


ご参加おまちしております!!!






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by earthapple | 2015-08-17 05:04 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(0)
2015年 06月 10日

さっぽろ健美食&自然体感ツアー

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まずは〜6月27日(土)!

SAPPORO YOGA×森林ハイク×ツリーハウス森のBBQ」

新緑輝く季節がやってきました
森林ハイクや森林浴ヨガ
ランチは札幌近郊の食材にこだわったスペシャルBBQと
札幌のシェフ特製料理を堪能〜!
自然のなかでゆった〜りとリフレッシュ
そして
会員制の隠れ家ツリーハウスでの〜んびりな
1日を過ごしましょう(^^)


催行日:

  6月27日(土)

  7月12日(日)

 9月5日(土)

時間 :

10:00−15:00


参加費:

お一人様8500円

問合先:

ゆっくりずむ北海道 宮川

011-211-1653
info@yukkureisum.com

ほかにも
満月新月ナイトハイク
定山渓でSAPPORO YOGA
など(^^)


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by earthapple | 2015-06-10 06:47 | TRAVEL hokkaido | Comments(0)
2015年 05月 07日

冬の間に...さっぽろ美食ツーリズム&自然体験

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冬の間に...
こんなんしてました
大都市.札幌にもこんなん自然あるんや〜!
おいしいウマいもんあるんや〜!
楽しむ企画でした(^^)

3回のレポはまた追って...










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by earthapple | 2015-05-07 07:35 | おまち's works | Comments(0)
2015年 05月 07日

冬の間に...さっぽろ美食ツーリズム&自然体験

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冬の間に...
こんなんしてました
大都市.札幌にもこんなん自然あるんや〜!
おいしいウマいもんあるんや〜!
楽しむ企画でした(^^)

3回のレポはまた追って...










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by earthapple | 2015-05-07 07:35 | おまち's works | Comments(0)
2014年 10月 18日

静岡西伊豆かつおぶしワークショップのレポート

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6月28日に行ないました
静岡西伊豆かつおぶしワークショップのレポートを
10月20日発売号の カイ KAI vol.25 (発行 ノーザンクロス)に
掲載いただいています(^^)

なんと
隣りページはスローフード仲間.塚田シェフが
西伊豆の潮がつおと同じくスローフード「味の箱舟」に認定されている
札幌黄タマネギについてを綴っています

偶然なのか必然なのか...
スロー食な見開きになっています(*^^*)

みなさまぜひお求めのうえご覧くださいませ

懐かしき当日のアルバムは ↓ です!
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.554080938035840.1073741841.197896456987625



http://earthapple.exblog.jp/23054763/

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by earthapple | 2014-10-18 21:10 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(0)
2014年 10月 04日

10月5日4周年記念-カカオ祭り-のご案内

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pâtisserie cacao10g が10月10日でオープン4周年を迎えます。

物件探し、庭の草刈り、オープニングイベントなど

仲間たちアレコレ手伝って、みんなの夢がつまっている店です。

創業から応援し続けてくれているお客さまや

小麦や果物、野菜の生産者さん、クリエイターさんなどと

素敵な時間を過ごす休日のカカオ祭り〜


この日限りの限定スイーツは

時間限定.釜出しアップルパイにツヴェーベルクーヘン!

クリエイターオリジナル雑貨、新鮮な有機野菜や新米も並びます!

さらにさらにさらにっ!

13:00-スペシャルゲストは「cacao」つながりで
カカオ豆のローストから丁寧なチョコレートづくりを手がけているカカオラボ・ホッカイドウの鈴木さんをお招きしカカオトークセッションを行います!


★祭り限定スペシャル.窯出しアップルパイ!

仁木町.峠のふもと紅果園(http://t-koukaen.com/)から届いた寒河江ご夫妻が丹誠込めて栽培した「あかね」リンゴ、この酸味あるあかねリンゴを皮ごと煮てた~っぷりin

サックサクに仕上げますよ~(^^)

焼き上がり時間は
11:00/12:30/14:00 の3回です


★祭り限定ツヴィーベルクーヘン

味覚の秋、ドイツではこの時期になると、発酵をはじめたばかりの新ワイン.フェダヴァイザーにあわせて、タマネギたっぷりの「ツヴィーベルクーヘン」を毎日のようにいただきます。レシピはケーキ屋さんパン屋さん、それぞれの家庭で異なりますが、タマネギた~~っぷりがお約束(^^)

北海道はタマネギの一大産地!
札幌には「札幌黄」という在来種もありますし、
カカオ祭りでもツヴィーベルクーヘンを焼こうっ!
と、カカオ祭りスタッフが、三笠市.鈴木農場(有機やさい アンの店)でタマネギ収穫作業を体験。炎天下での農作業の大変さ、おいしいものを育て届ける大切さを教えてくれた鈴木農場から届いたタマネギでカカオ10gオリジナル.ツヴィーベルクーヘンを焼き上げますよ~!


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★札幌にある世界で一番小さなチョコレート工房カカオラボ.ホッカイドウ

工房主.鈴木さんは世界のカカオ農園を訪れ、有機フェアトレードのカカオ豆から手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせてローストし、味と香りが引き立つよう独自の精錬を行い、乳化剤や植物性油脂など添加物は一切使わずに、1枚のチョコレートをつくりあげています。それはカカオの香り高い味を引き出した1枚...

こだわりのチョコレートづくりを実践している鈴木さんから、世界の産地のこと、カカオ豆のこと、チョコレートづくりのことを、たくさんの写真とともにうかがいます。

カカオ祭りスペシャル.アップルパイにバニラアイスとカカオラボチョコレートソースを添えて&1ドリンク付き
参加費2000円/先着20名様

*当日はカカオラボ.ホッカイドウのチョコレート販売も行います!
*来年5周年記念祭にはチョコレートづくり講座を行います!


★クラフト.マルシェ

道内外で活躍する4組の作家さんたちが集合します(^^)
ガーデンでケーキをいただきながら製作過程などのお話をうかがうのが楽しみです~。

HAND MADE CRAFT 闇月創房(http://www.diana.dti.ne.jp/craft.yamitsuki/
遊び工房 海運堂(https://www.facebook.com/yukiko.konaka.96

almost jewellery オルモスト・ジュエリー(https://www.facebook.com/akemimeka

コルミオ ネリオ(https://www.facebook.com/sakiko.nakajima.7


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★おやさいマルシェ

有機やさいアンの店から届く新鮮カラフル旬まっさかりの有機やさいとお米、こだわりの調味料が並びますよー!

目玉はシャキシャキ生のまんまサラダでいただける当日の朝採れたての白菜(^^)
さらに、お野菜のおいしい食べ方や保存方法などみなさまの疑問にも答えします。

また、仲間たちで田植え~草取り~稲刈りをした田んぼプロジェクト(https://www.facebook.com/tanpuro)の新米おぼろづきの予約も行います!



みなさまお誘いあわせのうえ

ぜひご来場ください♪♪♪


来年はオープン日と同じ10月10日(土)10:00スタートで5周年カカオ祭りを行います。


-----

ひにち 2014年10月5日

じかん 11:0015:00

ばしょ pâtisserie cacao10g パティスリーカカオ10g

    札幌市中央区宮の森2条16丁目7

お問い合わせ 0116766429     


応援 有機やさいアンの店(http://annemise.com/

   カカオラボ・ホッカイドウ(http://cacaolab.jp/

   FARM to TABLEhttp://farm2table.jp/

   HAND MADE CRAFT 闇月創房

   遊び工房 海運堂

   almost jewellery オルモスト・ジュエリー

   コルミオ ネリオ

   よつば乳業(http://www.yotsuba.co.jp/

   紫陽花珈琲(http://www11.ocn.ne.jp/~ajisai/

   宮島学園北海道製菓専門学校(http://www.miyajima-seika.com/

   旅書人おおまちかおり(http://earthapple.exblog.jp/


   

*駐車スペースについて

 7台分はございますが時間帯に寄っては混雑も予想されるため、できるだけ、公共交通機関をご利用くださいますようお願いいたします。

地下鉄東西線.円山駅に直結している
円山駅前ターミナル「14番」荒井山線に乗車
「大倉山競技場入口」で下車ください

円山からは6つ目の停車駅で約10分弱です

円山円山駅前ターミナル「14番」荒井山線
10:32発
11:12発
11:32発
12:12発
12:32発
13:12発
13:32発
14:12発

がございます。

詳細は ↓ さっぽろえきバスnaviにてご確認を(^^)
http://ekibus.city.sapporo.jp/Coursett.htm?cid=340229&dow=8&start=1&from=



★FBイベントページはこちら↓にて

当日の模様もUPします!

https://www.facebook.com/events/331908006986646/





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by earthapple | 2014-10-04 01:13 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(0)
2014年 06月 26日

40越えた誕生祭(@^^@)

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いや〜ぁ
楽しかった嬉しかった
シビレるくらい
友達の愛情ビシバシッ感じた今宵

スタッフみんなで会場デコしてくれたは
有ちゃん率いるイケメン3人衆
クラフトビールの円山ナイン(http://ameblo.jp/maruyama9/)

パティスリーカカオ10g(http://cacao10g.petit.cc/)特製の
「くらえ!かおり」ケーキに一同みな感動

山おじとのご縁
アウトドアや純米酒なご縁
宮島学園製菓.調理専門学校の女史たちとのご縁
つくり人たちとのご縁
幹事まきちゃんはプロのヘアメイク~
おまちのグルグルパーマをかけ続けて20年
(途中でお化粧しなくなってゴメンね!)
そんな
みんなとのご縁がつながりつながり〜
ウン10年(笑!
ありがとー!

ケーキに入刀するときはどこに入れるベキ?!
みんな「きゃーっ!やめてー!」だって(笑
さらに
キャンドルサービスあり〜
○×ゲームあり〜

笑った呑んだ笑った笑った〜

来れなかった方も
メッセージ&ワインなど
ありがとーっつ!
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「くらえ! かおり」笑笑笑

心づくしの愛情ひしひしっの
誕生祭
仲間に感謝(*^o^*)
今年も喰らいつくすよーっ!

みんなにお礼ができるようガムバリマッス(^^)







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by earthapple | 2014-06-26 06:58 | NATURE | Comments(0)
2014年 06月 23日

再掲:本場カツオブシを学び食する会のご案内

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6月28日(土)14:00ー
本場カツオブシを学び食する会をいたします

☆詳細は ↓ にてご確認ください

☆18:30ー生産者.芹沢安久さんを囲んでの懇親会
おもてなし花桐(中央区南1西6 三吉神社隣り)にて、
カツオブシ堪能お料理と呑み放題でお一人様5500円
★懇親会のみの参加も承ります
ご希望のかたは25日までにおーまちまで連絡ください(^^)

https://www.facebook.com/events/766102413410691

-------
創業1882年.静岡県西伊豆で本枯れ節を生産する
カネサ鰹節商店(http://homepage2.nifty.com/kanesa16/)の芹沢安久さんを招いて
本場カツオブシを学び食する会を開催します!
芹沢さんは国内.世界中でカツオブシの紹介に飛び回っておられます。

・とき  6月28日(土)14:00ー18:00

・ところ エルプラザ2階 調理実習室(札幌市中央区北8条西3丁目)

〜内容〜
カツオブシができるまでのスライドトーク
カツオブシの削り体験
みんなで出汁をとって試飲
北海道産コンブとカツオブシの違いを学ぼう
質疑応答&ディスカッション

★現在「味の箱舟=アルカ」申請中の「潮かつお」もご持参くださり、
カツオブシと潮かつおの違いはどんなか、
潮かつおと通常のカツオブシとの食べ比べをします。
実際に食すチャンスですよ~!
西伊豆のご当地グルメ「西伊豆しおかつおうどん」の紹介もあります。
 参照:アルカとは(http://www.slowfoodjapan.net/ajinohakobune/
→先日正式に潮かつおが「味の箱舟=アルカ」に認定されました(^^)!


・参加費 スローフード会員 1000円
     一般参加者 1500円

・持ち物 エプロン、三角巾、文房具など
     カツオブシ削り器をお持ちの方はぜひご持参ください!

・申込先 以下、ご記入のうえ6月24日(火)21:00までに
     このブログ/FBイベントページか
     おおまちかおりkomachi618(あっとまーく)yahoo.co.jp まで申込ください。

ー申込内容ー
お名前:
連絡先電話番号:
懇親会:(参加する・参加しない)
手伝い:(可・否)
ーーー

★当日お手伝いくださるメンバーを募集中です。
 受付や出汁や試食の準備など。
その旨もお知らせください!

★終了後は、場所を移動して、芹沢さんを囲んでの懇親会を予定。
カツオブシ堪能料理をいただきたいと思っています。
→☆当日28日(土)18:30〜
おもてなし花桐(中央区南1西6 三吉神社隣り)にて
カツオブシ堪能お料理と呑み放題でお一人様5500円です。
☆懇親会のみの参加も承ります。
ご希望のかたは25日までにおーまちまで連絡ください(^^)

★本場のカツオブシを学ぶせ機会です!
 興味をお持ちのたくさんの方々にご参加をしていただきたく思っています。
また、芹沢さんも北海道のみまさまとの交流できるのを楽しみにしておられます。
みなさんのご参加お待ちしております(^^)








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by earthapple | 2014-06-23 08:05 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(1)
2014年 05月 02日

桜路散歩

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桜路散歩

小川もせせらぎも心地よく
みんなのんびり
ほのぼん落ち着くなぁー

中島公園にて





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by earthapple | 2014-05-02 18:49 | NATURE | Comments(0)