EARTH APPLE magazineーどさんこオマチのphoto日和ー

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2012年 07月 31日

さらさらレッドってなーんだ

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これなーんだ!

答>
近年、栄養面で注目を集めているタマネギ「さらさらレッド」の満開の花
種取用で、150-200万粒取るんですよ

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生産者の吉田さんと♪
10種以上のタマネギを作付けしてる、ひろーい畑で!

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本格的に生産を始めて6年
生産者さんたちは自分の一番良い圃場でサラサラレッドを栽培してるんだって
玉がふっくらまんまる大きくなるために、も少し雨がほしい・・・

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開発者の岡本さん、アツい想いの持ち主です

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タマネギはある程度の時期になると、葉の部分がたおれるの
そして食べる部分に栄養を蓄えるのよ

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あった!
これが赤紫色したさらさらレッド
血流改善、脂肪燃焼、コレステロール低下、ポリフェノールectetc
すんごい体にいーのよん!

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タマネギの食べる部分は実でも茎でも根でもなく、葉っぱなの
緑の葉からぜーんぶつながっているでしょう
根っこはおひげの部分なのだ

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収穫用の機械、でかいです!
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あと1ヶ月ほどで本格的に収穫が始まります

開発者、生産者、消費者&応援団が一同に集まった「アツいアツい1日」
天使大学・荒川先生と開発者・岡本さんの講演もすばらしかった

いや〜30度超えでほんにアツかったのだ!


みずみずしくてシャキシャキの
さらさらレッドぜひお試しあれ!
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by earthapple | 2012-07-31 19:09 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(2)
2012年 07月 30日

十勝ママチャリレース

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昨年につづきバルコ札幌自転車部は十勝ママチャリレースへ!
今年は夜間走行なしになって、30度を超えるお昼間の炎天下のなかガンバッテー!
「走らないでカエルのかー」と指差された裏切りもんのオマチだす@@

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生産者めぐり1
新得共働学舎にてランチ&工房見学

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写真撮るメンバーの図

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生産者めぐり2
十勝若牛のおもて牧場よん

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おもてさん、とっても熱いオモロイ人!
手入れの行き届いた牛舎の清潔さったらすばらしかった!

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生産者めぐり3
トウモロコシかふぇ、こんなキュートな子がお出迎え♪

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東京ドーム7個分の圃場にて収穫体験

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アウトドアクッキング開始
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ぶん厚いゾ〜十勝若牛のロース!
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わーい!
十勝若牛、シカ、イノシシ、カモ、トリ、それに襟裳短角牛の熟成カレーも...
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鶏ちゃん♪
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ホヤ、ナマコ、ツブ、摘果メロンの漬物、イカ煮たの
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ジンギに群がるハラペコメンバー
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若き料理人3巨頭
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むしゃむしゃタイム
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まったりタイム、やっぱりみんな火の周りに集まってくるよね
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陽も暮れて
ヘッドライドつけてまだ呑む呑む


結果、赤ワインチーム48位、白ワインチーム200位
みなさんお疲れさまですた(^-^)/

おまち、来年はちゃんと「走れる子」で復活します!
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by earthapple | 2012-07-30 13:35 | MTB | Comments(0)
2012年 07月 27日

札幌HABANAにて♪

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昨夜は久々の生ライブだす@さっぽろ

「SAYAKA y su Palma Habanera」

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わーい
新譜すてきです
あっちの世界へワープしちゃいます!

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ライブの打上げはもちろん札幌HABANA

バイオリンSAYAKAさん
ピアノ大口純一郎さん
パーカッション大義見元さん
バス小泉哲夫さん
ギター柴田亮太郎さん

KAJIー

最高のメンバー!

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この新譜のライナーノーツは
札幌HABANAのKAJIー!

イエイッ♪





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by earthapple | 2012-07-27 14:52 | TRAVEL overseas | Comments(0)
2012年 07月 25日

エゾシカの夜

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毎月第四火曜日はシカの日なんですヨ!
増えすぎて林や農作物を荒らしたりと問題勃発
そんなエゾシカは脂肪分が少なくて鉄分ミネラル豊富でおいしーんだゼ

まずは干したアキレスのゼリーよせ、風味が濃いのだ

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これなーんだ

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きれいなシカのアミアブラ

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そしてシカレバー

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包んで焼いてみた!
すんごいやわらかくてトロトローうまかった!

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手でこねこね

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塩麹漬けシカひき肉のネギシカバーグ

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たっぷりとったお出汁でシカしゃぶしゃぶ
田村さんの夏ダイコンおろしと
さっぱりしててパクパクとまりまへん

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外ではなにやら煙が・・・

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今宵のメインディッシュ
3時間かけて燻したスモークローストディアー!
占冠の鹿討名人・高橋勝美さん(森のかりうど)の上物です♪

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かんぱーい1
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かんぱーい2
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かんぱーい3


今宵のメニュー:
干しアキレスのゼリーよせ、シカレバー網あぶら包み焼き、心臓と大動脈のトマト煮込み、シカ心臓のニラ炒め、シカしゃぶトマト鍋編、シカしゃぶお出汁編、塩麹漬けシカひき肉のネギバーグ、極めつけは3時間燻したローストディアー!
お酒たくさん(^^)
どれもこれも美味なり〜

シカニク〜もっと身近な存在になってほしいもの

北海道観光や食に関わる多くの人に知ってもらいたいっていう夜


ミヤジマさん期待してますヨッ^^



special-thanksエゾシカ協会・井田さん
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by earthapple | 2012-07-25 23:43 | おまち飯 | Comments(1)
2012年 07月 24日

大きく息をすって

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ただいまオマチ脳内的大々大爆発中...

サクランボとメロンで果糖注入中也

やること山積み、頭はひとつ
(しかも脳ミソ少ないから困ったもの@@)

こんなときは摘んできたフレッシュミントでリフレッシュだっー!

大きく息を吸ってはいて深呼吸深呼吸〜

うーん!
いい香りじゃ、癒されるーーーっ(^^)
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by earthapple | 2012-07-24 13:15 | NATURE | Comments(0)
2012年 07月 21日

サクランボちゃん

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今日はほんに久々に家でまったーり

北海道の短い夏の休日
あちこちで野外ライブしてるけど
好きなCDかけてリフレッシュするゾッの1日にした

ベランダに水まいて
デッキブラシでゴシゴシ
ついでに窓もゴシゴシ

オマチひとりで水遊び状態・・・笑

模様替えもしたいけど
テーブルが重すぎてひとりじゃできない〜@@


そんなとき素敵な「宝石箱」が届いた!

今夏の道内は雨が少なくて農作物には過酷な日々が続いているが
サクランボは当たり年

サミット・南陽・紅てまり、そして大好きなブルーベリー

ありがとうございます♪

オマチの体内果糖急上昇中なり



峠のふもと紅果園
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by earthapple | 2012-07-21 16:42 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(0)
2012年 07月 20日

ブンブンハチさん

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ここ数年はジメジメした夏だったけど
今年は気持ちいー

北海道らしいカラッとした夏日和♪
そして
花の季節がやってきましたよー

ぶんブンぶんブン

ハチさんもガンバッテマス
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by earthapple | 2012-07-20 11:53 | KINGDOM | Comments(0)
2012年 07月 19日

野菜の花を...

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コレなーんだ?!


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答:オクラの花

そのまま食べてみた
うんっ、オクラだ!
花びらもネバリがある〜

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オクラは
真っすぐに空へむかって
成長するんですヨ


のみやまファームにて


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by earthapple | 2012-07-19 07:46 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(0)
2012年 07月 17日

畑作業のあとは...

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草取りビフォー
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アフター
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小さな小さな芽を出したニンジンちゃんをみて
ハッピー笑顔のヒロミさん
かわいー!
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花さくのは小さくついたピーマンの実
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畑作業終った後はハラペコちゃんなり
ご褒美は泡盛大使ヒロミさん推薦の
地元沖縄以上にこだわっているソーキソバ
カンスイ使わず灰をつかって手打ちの熟成麺なんだす

うまかった!

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by earthapple | 2012-07-17 07:26 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(0)
2012年 07月 14日

生きているんだな

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畑の草刈りへ行ってきた
たった1週間ぶりというけど
小さな小さな野菜の芽を隠すように
雑草が元気よく成長中

ナスビの花の蜜を吸うのは
小さな小さなハチさんですか?

みんな生きているんだなーーー
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by earthapple | 2012-07-14 17:09 | NATURE | Comments(0)