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2011年 11月 14日

まるでワイン会のような・・・

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日曜日の昼下がり
魔女たちをまっていたのは
まるで熟成した白ワインのような・・・

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オリーブオイル!

黄金色に輝いてるの
クリアなの、少しばかり濁ってるの、色が濃いの様々

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オリーブオイルの伝道師、松村さん講師の勉強会は
興味深い話がたっくさん溢れ出た

青っぽい香りなんだけど口あたりはマイルドなもの
苦みあるけどさっぱりしてるもの
さらに苦みが強くてのどに刺さる感じのもの...

奥が深い

b0088558_20532345.jpgさらに料理にあわせて
聞きオリーブオイル
b0088558_20534394.jpg友達に料理の向きが逆だよと注意をうけ...

この向きだとどのオイルかを判別しやすいんだね、テヘッ^^


いやあ〜
あわせる食材によってまったく印象が違うし、
フルーツやパンもあったが
好みが分かれオモシロかったな



現在、日本に流通している90%のオイルは酸化しているものだそう
それを生食すると体には良いものではないので加熱調理に使って、
ドレッシングやカルパッチョなど生食用にはエクストラヴァージンを!

高品質のオイルは収穫からオイルになるまで2時間以内でできてるものもあり、
しかも酸化を防ぐため搾油作業は低温でされている

抗酸化成分、オレイン酸、ビタミンなどたっぷり含まれていて
体にいいよ〜って松村さん

魔女たちにはもってこいのオイルだね^^

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オリーブの花は可憐な白い花

この花を見ると、
イランの映画監督アッパス・キアロスタミの「オリーブの林をぬけて」が蘇るっ〜!
白い花がフサフサと咲いたオリーブの林を主人公の女の子がずっと歩くの
す〜っと。
グリーンと白のコントラストがとっても素敵だったんだあ〜


んんん?!
てことはイラン産のオイルもあるのかなあ

確認しよっつ♪


オリーブオイルはワインと似ている
とても繊細でわが町のわが村のオイルなんじゃ〜っつて感じ
そして、ヌーボーもあるんだって
今年収穫してできたばかりのオイル、これから続々空を飛んで入荷予定〜!

プリモオーリオジャパン
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by earthapple | 2011-11-14 21:18 | TRAVEL overseas | Comments(2)