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2014年 12月 12日

Salone del Gusto and Terra Madore 2014 -レポ16- ご縁ある2つのお国が!

テッラマードレ・キッチン
最終日の最終時刻
オマチにとってご縁ある2つの国が登場しました
ヴェトナムとコスタリカ!
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ヴェトナムは10数年前、北海道北方圏センターの国際交流事業で訪問した国
コスタリカは2年前にエコツーリズムで訪問
どちらもまたゆっくりと旅したい国です

ヴェトナムで種の保存・農業支援を行なっている伊能まゆさん
同行したフンシェフは食文化の底上げをしようと若手シェフたちに声がけをした
ハノイ・シェフズ倶楽部の発起人で
味噌や鰹節など発酵食にとても興味をもってくれました
そして
コスタリカのジュビロシェフとコスタリカリーダーのパトリシアさん
日本酒に多くの質問をされていました
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↑まゆさんとパトリシアさん
キッチン同時と知らずして会っているんですね〜!(^^

まゆさんはどうしても断れない案件ありキッチンをとても気にかけながら帰国
世界の仲間たちがフンくんの助っ人にキッチンへ入ります
わたしがキッチンへ入ると
「心配ないよー!」とニッコリ
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まるで
ロールバトル!!!
どちらも巻き物(笑
野菜とパクチーたっぷりの春巻き
ジューシーな牛肉とアボカド添えて
美味でございました!
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2つの国のお皿を囲み
最後の晩餐・食と酒の宴を繰り広げた
ジャパンメンバーなのであった
・・・











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by earthapple | 2014-12-12 07:00 | TRAVEL overseas | Comments(0)


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