EARTH APPLE magazineーどさんこオマチのphoto日和ー

earthapple.exblog.jp
ブログトップ
2013年 05月 17日

アスパラ畑と生産者を訪ねます!

b0088558_1414117.jpg
畑に旬のアスパラを食べに行きましょう!

オマチの夢が良き仲間と良き出会いに恵まれて、小さな1歩をスタートします。
生産現場を訪れ、つくり手と食べ手とその旬の食材を料理で表現するシェフとみなで「和」を結び、一緒にその場の景色や空気を楽しみつつ「食」を感じていただきたいな。
という想いから発車します(^^)
第1弾はアスパラ!!!
興味ある方ぜひご参加くださーい!

〜〜〜〜〜
昨年のアスパラ畑訪問ツアーに続き今年も真狩村の田村農園を訪ねます。
2012年度のアスうま王選手権(真狩村でアスパラがうまい農家No.1を決める味比べ対決)の優勝者!
畑でお話をうかがいながらアスパラ収穫。
そのフレッシュなアスパラを、バルコ札幌の塚田シェフが眺めの良い場所で調理!

(たぶん)青空の下、一番おいしい時期に、一番おいしい場所で〜
つくり手と皆さんとシェフとの食卓を畑の中で囲む幸せな時間を過ごせることでしょう。ユルユルなツアーですが、それも大目に見ながらワインと共に畑の景色や空気を感じながらお楽しみください!!

※昨年のメニューは
・アスパラ冷製スープに越冬ユリネを添えて
・田村さんと三野さんのアスパラ対決!!
とれたてアスパラただ焼いただけ&ただゆでただけwithオレンジオランデーズソース
・途中の峠で見つけてきた根曲がりだけもただ焼いただけ
・アスパラのリゾット
・田村さんの越冬ジャガのほくほく
・エゾシカロースト
・自家製天然酵母パン
・〆のアスパラジェラート
・グラスワイン

※今年はどんなメニューかは当日シェフのアイディアで決まります、お楽しみに
※たくさん飲みたい方はご持参もしくはご相談ください
※畑を歩くので土ぼこりがたちます。少しくらい汚れてもいい服装で。軍手とハサミは持参してください。
※お持ち帰り希望の方は、ご自身で収穫したもの100g150円(現地で現金にて清算)でお持ち帰り可能です。

…..
参加費 7000円
集合 バルコ札幌(北2条西2丁目タリーズコーヒー横)
   午前9時出発~夕方札幌着
移動 マイクロバス(往復の途中に道の駅などに立寄ります)

申込先・お問い合わせ 
 ゆっくりずむ北海道 011-211-1653 info@yukkureism.com
 
主催:ゆっくりずむ北海道、旅書人おおまちかおり
協賛:株式会社 snow peak

…..
今年のツアー予定は
7月27日(土)黒松内アンジュドフロマージュ(チーズ工房)&近郊ワイナリー
8月10日(土)洞爺湖町-佐々木ファーム&月浦ワイナリー
9月8日(日)空知近郊のワイナリー
10月12日(土)白老近郊
畑やワイナリーへご案内します。
詳細はまた後日改めて。お楽しみに!
[PR]

by earthapple | 2013-05-17 14:21 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(0)


<< 山からの春の恵み      できた! >>