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2012年 06月 11日

アスパラツアーをしたのだ!

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先日シェフと訪れたアスパラめぐりが縁で
おまちライフワークの生産者めぐりがパワーアプ!
畑で収穫&レストランだす@田村農園
こーゆのがしたかったのだ

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収穫の仕方や成長の過程についてお勉強

アスパラはね1日で8センチ以上も
根元からじゃなくて全体がニョキニョキと伸びるんだよ
曲がっているのは、風が吹いてくる方へ対抗するように向かっているの
アスパラギン酸や体によい栄養素をたっくさん含んでるetcetc

ふむふむ

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かわい娘ちゃん

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GWの大雨以来、まとまった雨がふっていないためカラッカラに乾燥した畑
アスパラがなかなか成長できず収量不足に悩んでいます@@

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料理はバルコ塚田シェフ担当「かんぱーい!」
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「アスパラ冷製スープに越冬ユリネを添えて」

アスパラ炭火で焼いただけ&ただゆでただけwithオレンジソースとタマゴ味噌
アスパラと桜えびのリゾット、越冬ジャガとユリネのほくほく
エゾシカロースト、ホワイトアスパラのピクルス、直製パン
〆はアスパラジェラード・・・で、ワインー

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アスパラ番人のヒロミさん^^

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根曲がり竹も焼いてみたり

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西洋リーキの三野さんも登場〜
アスパラ対決、ぱちぱち

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リゾット制作ちう

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畑見ながらまったーり
この雰囲気がいーね

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コノ作業着かっこいー

生産者と消費者がともに収穫し語らいながらそれをいただく1日
オマチはみんなの美味しい笑顔で幸せでした〜v^^v


thanks a lot 田村さん、三野さん、バルコ塚田シェフ
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by earthapple | 2012-06-11 06:03 | 畑めぐり海めぐり-生産者と共に- | Comments(2)
Commented by たいちょ at 2012-06-11 10:32 x
楽しそう~。行けなくて残念。
収穫と名のつくものには目がない?ので
また誘ってくだされ~~。
Commented by earthapple at 2012-06-14 22:57
たいちょ!>もちろん誘いますよ〜行こうね行こうね!
山も行こうね!誘ってね!


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